Meglepő holtversenyeket és éles generációs különbségeket mutatott ki a TV Paprika legújabb reprezentatív felmérése, amely a magyar lakosság tésztafogyasztási szokásait és kedvenc fogásait térképezte fel. A tészta világnapja alkalmából közzétett kutatásból kiderül, hogy szinte nincs is olyan ember az országban, aki ne szeretné ezeket az ételeket. A listát a cikkünk alján találod!
Világszerte ünneplik az egyik legsokoldalúbb alapanyagot
Október 25-én világszerte a tésztát ünnepeljük, amelynek története egészen az 1995-ös római nemzetközi tésztakongresszusig nyúlik vissza. Az esemény dátumához kapcsolódva 1998-ban, Nápolyban tartották meg először a tészta világnapját, amely azóta minden évben felhívja a figyelmet erre a rendkívül sokoldalú és megfizethető alapanyagra. Az olasz spagettiktől a magyaros túrós csuszán át a távol-keleti rizstésztákig számtalan formában kerülhet a családok asztalára, és a hazai lakosság kifejezetten nyitott az új ízek kipróbálására – áll a Paprika TV szerkesztőségünknek küldött közleményéből. A BudapestKörnyéke.hu hírportál legfrissebb fővárosi és agglomerációs híreit ide kattintva éred el!
Gyors mentőöv és nosztalgikus élmény
A felmérésben részt vevők mindössze egyetlen százaléka nyilatkozott úgy, hogy egyáltalán nem kedveli a tésztás ételeket. A válaszadók közel harmada számára igazi mentőövet jelentenek ezek a fogások a zsúfolt hétköznapokon, amikor gyorsan kell tápláló és finom ételt varázsolni az asztalra. Emellett a magyarok több mint 40 százalékának a klasszikus hazai tészták igazi nosztalgiaételek, amelyek a gyerekkort és a nagyszülők konyhájának illatát idézik fel, míg minden nyolcadik ember otthon, maga gyúrja a tésztát.
A legnépszerűbb tésztás fogások toplistája
A felmérés alapján összeállt az országos toplista, amely jól mutatja a hazai ízlés sokszínűségét. Az élmezőnyben a klasszikus olaszos fogások és a hagyományos magyaros tészták váltják egymást: a túrós csusza, a milánói makaróni, valamint a káposztás tészta és a lasagne holtversenye egyaránt a legnépszerűbbek között szerepel. A krumplis és sajtos-tejfölös változatok mellett a carbonara, a tejszínes-gombás, a mákos, valamint a grízes tészta és a pad thai is előkelő helyezést ért el a felmérésben.
A BudapestKörnyéke.hu hírportált százezrek olvassák. Olyan oldalakkal vagyunk egy listán, mint az Origo, Telex, 24.hu vagy a HVG. A Facebookon már 700 ezren követik a kiadónk portáljait. Több száz hirdetőnk már tudja, hogy helyben reklámozni a legjobb és leghatékonyabb. Részletek itt!
Éles generációs különbségek az ízlésben
Az országos átlag mögött rendkívül erős generációs eltérések húzódnak meg a korcsoportok között. Míg a hatvan év alattiak körében szinte egységes a legnépszerűbb fogás személye, addig az idősebb korosztálynál már a hagyományos magyaros ételek veszik át a vezetést. A legfiatalabbak, a 16 és 29 év közöttiek körében a képzeletbeli dobogó mindhárom fokát kizárólag olasz eredetű tészták foglalják el, megmutatva a fiatalabb generációk egyértelmű konyhai preferenciáit.
Reklám
Felújított targoncák a Szervó Zrt-től
A Szervó Zrt. munkatársai szakértői segítséget nyújtanak neked, hogy a céged számára megtaláld a legjobb felújított targoncát. Ugyanitt targonca és munkagép alkatrészek, hidraulikaszivattyúk, hidromotorok, vezérlőegységek, orbitok is kaphatók. Elérhetőség: Szervort.hu, Budaörs, Kinizsi út 2. (A Tesco mögött) Telefon: 06-23-420-603, Mobil: 06-30/9447-093
A káposztás és mákos tészta átrendeződése
A leglátványosabb generációs szakadék a hagyományos édes és sós magyar tésztáknál figyelhető meg. A harminc év alatti fiatalok alig hat százaléka választja kedvencének a káposztás tésztát, miközben a hatvan év felettieknél minden harmadik válaszadó erre a fogásra esküszik. Hasonló eltolódás látható a mákos tésztánál is, amely az idősebbek körében négyszer népszerűbb, mint a legfiatalabb korosztály tagjainál, akik inkább a modernebb, nemzetközi receptek felé nyitnak.
Nyitottság a nemzetközi konyha felé
A legfiatalabb korosztály tésztaízlésében határozottan megmutatkozik a távol-keleti és az amerikai konyha hatása. A fiatalok jelentős része a pad thait, a pesztós tésztákat, a rament, vagy éppen a sajtos makarónit is a kedvencei közé sorolta a kutatás során. Ezzel szemben az idős korosztály tagjai közül csak rendkívül kevesen nyitottak ezekre az egzotikus vagy nyugati ételekre, ők továbbra is a jól megszokott hazai ízvilágot és recepteket részesítik előnyben.
Így főznek a magyarok a konyhában
A nemzetközi receptek elterjedése ellenére a magyarok többsége nem ragaszkodik szigorúan az eredeti elkészítési módokhoz. A válaszadók mindössze 14 százaléka törekszik arra, hogy az olasz tésztákat teljesen autentikus módon, eredeti alapanyagokból készítse el a saját konyhájában. Minden negyedik válaszadó számára sokkal fontosabb az, hogy az elkészült étel a család egyedi ízlésének feleljen meg, így bátran újragondolják és a saját szájízükre formálják a klasszikus külföldi recepteket.
Otthoni tésztagyúrás és hagyományőrzés
Bár a legtöbben a boltok polcairól szerzik be a száraztésztát, a hagyományos otthoni tésztafőzés sem tűnt el teljesen a magyar háztartásokból. A megkérdezettek 12 százaléka rendszeresen gyúrja otthon a tésztát, őrizve a családi recepteket és a kézműves készítés hagyományát. Az otthon gyúrt tészta különösen a hétvégi családi ebédek és az ünnepi levesek elengedhetetlen kelléke marad, összekötve a jelenlegi generációkat a régi konyhai tradíciókkal.
A tészta mint a mindennapok része
Összességében a felmérés rávilágított arra, hogy a tészta a magyar étkezési kultúra egyik legszilárdabb alapköve maradt. Legyen szó egy gyors hétköznapi vacsoráról, egy nosztalgikus hétvégi ebédről vagy egy különleges nemzetközi fogás kipróbálásáról, a magyarok asztalára rendszeresen kerül valamilyen tésztaétel. A tészta világnapja remek alkalmat kínál arra, hogy felfedezzük a nemzetközi konyha változatosságát, vagy felelevenítsük a gyerekkorunk kedvenc hazai ízeit. A BudapestKörnyéke.hu hírportál legfrissebb fővárosi és agglomerációs híreit ide kattintva éred el!
A magyarok 10 kedvenc tésztája
- bolognai spagetti
- túrós csusza
- milánói makaróni
- káposztás tészta, lasagne
- krumplis tészta, sajtos-tejfölös tészta
- carbonara
- tejszínes-gombás tészta
- mákos tészta
- grízes tészta, pad thai
- kínai rizstészta/üvegtészta, paradicsomos (arrabiata, marinara) tészta
Kiemelt kép: A top 3 tészta – Fotó: Budapestkörnyéke.hu-ai