A konyhában a serpenyő az egyik leggyakrabban használt eszköz, és ahogyan változatos az alapanyag-választék, úgy a serpenyők terén is nagy kínálat áll a vásárlók rendelkezésére. Legyen szó bevonatos serpenyőről vagy palacsintasütőről, minden háztartásban elengedhetetlenek. Milyen szempontok alapján érdemes választani?
Miért ilyen sokféle serpenyő található a piacon?
A serpenyők sokfélesége abból fakad, hogy különböző ételek más és más tulajdonságú eszközt igényelnek. Egy profi séf jól tudja, hogy melyik serpenyő kell egy adott ételhez, de a hobbi szakácsok gyakran tanácstalanok lehetnek, amikor új eszközt kell beszerezniük. A megfelelő serpenyő kiválasztása nem csupán az ízek megőrzése miatt fontos, hanem az edény élettartamának megóvása érdekében is.
Sokan tapasztalták, hogy az indukciós főzőlapokkal az edények alja gyorsan felhevülhet, ami deformációhoz vezethet. Az ilyen hibák elkerülése érdekében fontos, hogy a megfelelő terméket válasszuk. A serpenyők széles választéka között biztosan megtaláljuk azt, amelyik a legjobban illik a konyhához és főzési szokásainkhoz.
A serpenyők helyes használata
Hogyan használjuk, hogy ne károsítsuk a serpenyőt? A tapadásmentes bevonatok érzékenyek, ezért kerüljük a fémeszközök használatát. A mosogatás során használjunk puha szivacsot, hogy megóvjuk a felületet. Az öntöttvas serpenyők kedvelt választások, tartósságuk miatt sokan kedvelik őket. Ezeket tisztítás után szárazra kell törölni és vékonyan olajozni.
A rozsdamentes acél serpenyők előnye a könnyű tisztíthatóság és a nagy hőmérséklet-ellenállás. Húsok sütésére nagyszerűek, viszont a zöldségek vagy tojás készítéséhez a tapadásmentes bevonatú serpenyők praktikusabbak. Ezekben az ételek nem ragadnak le, még kis mennyiségű olajjal sem.
A legjobb serpenyők és jellemzőik
Mi alapján válasszunk? A hővezető képesség lényeges szempont. A vastag aljú serpenyők jobban oszlatják el a hőt, így az étel egyenletesen készül. Az öntöttvas serpenyők, bár nehezek, kiváló hővezetők. Ha pedig tisztán tartás a cél, a rozsdamentes acél termékeknél nincs jobb, bár ezeknél az odasülés kockázatával is számolni kell, de megfelelő technikával ez is kezelhető.
A gasztronagyker.hu kínálatában megtalálhatjuk az igényeinknek megfelelő serpenyőt. Akár palacsintát sütünk, akár zöldségeket pirítunk, a megfelelő serpenyővel minden étel élmény. A konyha szerethetőbb, ha megvannak a jól használható eszközök, hiszen kevesebb probléma adódik.
A serpenyők karbantartására is figyeljünk oda. Az eltérő típusok különböző gondozást igényelnek. Ezért mindig olvassuk el az utasításokat, mielőtt használnánk az új szerzeményt. A jól megválasztott serpenyő éveken át hű társ lesz a gasztronómiai kalandokban.
Ez a cikk szponzorált tartalom, megrendelő a gasztronagyker.hu oldalt működtető cég.