Libadalom Etyeken, a Gasztrosétányon. Ínycsiklandó libás ételek, újbor, forró italok és a rendkívül népszerű libafuttatás várja az éhes, szomjas és kikapcsolódásra vágyó érdeklődőket! Íme a teljes program:
2019. november 9., szombat, 10:00–18:00
Gasztrosétány, Újhegy: Márton-nap ünnep a borászok számára, hiszen hagyományosan ebben az időszakban kóstolják meg a gazdák az újbort, és kerülnek palackokba az első tételek.
A Gasztrosétányon ez a nap ráadásul egybeesik a már hagyományos Libadalommal, amikor is a helyi présházak az alkalomhoz illő programokkal és ínycsiklandó libaételekkel várják az érdeklődőket és megrendezik a már tradíciónak számító libafuttatást is. Az időjárás is kellemes lesz, szombaton 15 fok várható.
A LIBADALOM pincéinek programja és kínálata
1. Gingalló Csokoládéműhely
- Nyitott műhely forró csokival 12.00-18.00 óráig
- Különleges kézműves csokoládék és bonbonok
- 15:00 és 16.30 óra: csokikészítő bemutató kóstolóval
2. Aubergine Pince
- Sütőtökkrémleves, tépett libaszendvics és zsírjában sült mennyei libamáj Barbecue oldalas és csirkecomb a smokerből amerikai káposztasalátával
3. Desszert Pince
- Frissen sült Márton-napi diós kifli
- Szilvalekváros rácsos pite és vörösboros csokitorta
4. Milán Pince – Zalán Faház
- Falusi libaleves lúdgége tésztával
- Kemencében sült sólet füstölt libacombbal
- Sült liba- és kacsacomb pezsgős káposztával
- Forralt bor, házi limonádék és sütemények
5. Erdélyi Ízek Udvara
- Libahúsos csorba és libasült részeges káposztával
- Libatepertős pástétom kakukkfűvel és faszenes miccs
- Tarpa pálinkák és a Sobol pincészet borai
6. Árpás Laci Sonkamester Pincéje
- 2 évig érlelt, pácolt, szárított sonkakülönlegességek
- Délvidéki ízek: töltött libanyak, ropogós libacomb, lila káposzta és hagymás törtburgonya
7. Halmi Pince
- Borok, pálinkák, szörpök kóstolója és vására
- Hangolódás a közelgő téli estékre: csipkebogyó tea, szörp és lekvár
8. Château Újhegy:
- Liba kocsonya és újházi libaleves lúdgége tésztával
- Sous vide libacomb almás-pezsgős lilakáposztával
- Tépett libamelles hamburger rukkolával, pirított májjal
9. Kácsor „Kíra” Pince
- Régi és újborkóstoltatás, forralt bor és gyümölcspálinkák
- Sült libacomb, libatepertőkrémes kenyér és házi sütemények
- Alma-, körte-, és dióvásár
10. Tátrai Pincészet
- A pincészet borainak kóstolója és vására
11. Rezeda Terasz
- Libabecsinált és fokhagymakrémleves sajtos krutonnal
- Libamáj pástétom borzselével és Márton-napi libásrétes borsodóval
- Füstölt libamellel tálalt ludaskása
- Konfitált libacomb röszti burgonyával, mézes sült almával
- Sütőtökös burgonya tócsni sajttal és tejföllel
12. EtyekVin
- Libaleves és libatepertőkrémes-kenyér lila hagymával
- Grill ételek, forralt bor és meleg italok
- Kézműveskedés gyerekeknek és felnőtteknek
13. Debreczeni Pince: Debreczeni – Ferenczi Családi Borászat (Etyek és Szekszárd)
- 12.00-16.00 óra: Harmonika zene
- Etyeki és szekszárdi borok kóstolója és vására – újborkóstoló, forralt bor
- Liba aprólék leves és libahúsos palacsinta tekercs
- Tepsiben sült kacsacomb
- Töltött libanyak lila hagyma lekvárral és „Libaropi”
- Pecsenyezsíros-, és libatepertőkrémes-kenyér
14. Dvorák Pince
- Tárkonyos libaraguleves, ludaskása és töltött libanyak
- Sült kacsacomb párolt káposztával és sült libakolbász, kacsapita
15. Etyeki Sajtút állomás
- Sajtkülönlegességek kóstolója és vására, raclette
16. Rókusfalvy Birtok
- 11.00 óra Libafuttatás – lúdfutamra fel!
Nevezz saját tuning libáddal vagy válassz a szervezők által hitelesített szérialibákból és tereld végig a szőlőtőkék határolta Etyekringen! Nevezés a helyszínen.
- 11.30 óra: Pohárral a kézben, újborral a palackban – rendhagyó pincetúra
- Ínyenc élményeket tálal a Rókusfalvy Fogadó: liba raguleves és fehér csokis cookie arany mazsolával
- Újborkóstoló, forralt bor és forró tea
- Esküvő kiállítás
Kiemelt kép: Korábbi rendezvény az etyeki Gasztrósétányon – Fotó: BudaPestkörnyéke.hu