A kerti partik szezonját sokan a nyár végével lezártnak tekintik, pedig az ősznek is megvan a maga varázsa. A kellemesen hűvös levegő, a színesedő fák és, hogy korábban sötétedik egészen más hangulatot adhat egy baráti összejövetelnek, mint egy forró júliusi este. Persze ilyenkor már nem lehet mindent ugyanúgy csinálni, mint nyáron: az időjárás kiszámíthatatlanabb, az ételek gyorsabban kihűlnek és a vendégek sem feltétlenül szeretnének órákig egy helyben üldögélni. Egy kis előkészülettel azonban ezek a problémák könnyen kezelhetők. Mutatunk három tippet, amelyekkel az őszi kerti parti nemcsak hangulatos, hanem valóban kényelmes és élvezetes program lehet.

1. Hogyan gondoskodjunk arról, hogy senki ne fázzon?

Ősszel az egyik legnagyobb hiba, amit elkövethetünk, ha kizárólag a délutáni hőmérséklet alapján szervezzük meg a partit. Hiába van délután négykor kellemes 18 fok, naplemente után gyorsan lehűlhet a levegő, különösen szeles időben. Érdemes ezért már a meghíváskor jelezni, hogy szabadtéri programra készülünk, és a vendégek hozzanak magukkal melegebb ruhát. A kerti székekre tehetünk vastagabb ülőpárnákat, néhány plédet pedig bekészíthetünk egy kosárba, hogy bárki könnyen elérhesse őket.

A helyszín kiválasztásánál a szélvédelem legalább olyan fontos, mint a hőmérséklet. Egy házfal mellett vagy fedett teraszon kialakított ülősarok sokkal kellemesebb lehet, mint a kert közepén álló asztal. Ha van kültéri hősugárzónk, az is segíthet. Illetve a világításról se feledkezzünk meg. Októberben már viszonylag korán sötétedik, ezért az asztal mellett a közlekedési útvonalakat és a sütéshez használt területet is érdemes megfelelően megvilágítani. A fényfüzérek hangulatosak, de a grill mellett szükség lesz erősebb, jól irányított fényre is.

2. Milyen ételekkel készüljünk, hogy mindenki jóllakjon?

Az őszi kerti partihoz különösen jól illenek a meleg, tartalmas fogások, amelyeket akár több adagban is frissen tálalhatunk. Nem feltétlenül kell azonban egész délután a konyhában robotolni, érdemes olyan menüt összeállítani, amelynek nagy része előre előkészíthető.

Jó választás lehet például a házi pizza. Egy megfelelő pizzasütő segítségével a vendégek akár saját maguk is összeállíthatják a feltéteket, így az ételkészítés a program részévé válhat. Ősszel különösen finom kombináció lehet a sütőtök, a karamellizált hagyma, a gomba vagy a rozmaring, de természetesen a klasszikus paradicsomos-sajtos változatokkal is érdemes készülni.

A siker kulcsa pedig az előkészítés. A tésztát érdemes időben elkészíteni, a feltéteket pedig kisebb tálakban kikészíteni. Így sütés közben már csak az összeállításra kell figyelni. Ha több vendéget várunk, számoljunk azzal is, hogy a pizzák egymás után készülnek, ezért legyen néhány előre elkészített falat, amit várakozás közben kínálhatunk.

Ha pedig inkább grilleznénk, válasszunk gyorsan elkészülő ételeket: zöldségnyársakat, kisebb hússzeleteket, grillezhető sajtot vagy előfőzött burgonyát. Ezekkel könnyebb folyamatosan friss fogásokat tálalni, mint egy hosszú sütési időt igénylő nagyobb húsdarabbal.

3. Hogyan szervezzük meg a sütést, hogy a házigazda is élvezze a partit?

Egy kerti összejövetel könnyen úgy alakulhat, hogy a vendégek beszélgetnek, a házigazda pedig órákon keresztül a sütő mellett áll. Ezt néhány egyszerű szervezési trükkel elkerülhetjük.

Először is érdemes minden szükséges eszközt egy helyre készíteni. A különféle grill kiegészítők, például a hosszú nyelű fogók, hőálló kesztyűk, sütőlapátok és a maghőmérő legyenek kéznél, hogy ne kelljen folyamatosan a konyhába szaladgálni. Készítsünk külön tálcát a nyers és az elkészült ételeknek, és gondoskodjunk arról is, hogy a nyers húsokhoz használt eszközök ne érintkezzenek a kész fogásokkal.

A menüt célszerű a sütési idő alapján összeállítani. Kezdhetünk például gyorsan elkészülő előételekkel, majd jöhetnek a tartalmasabb fogások. A köreteket, salátákat és szószokat lehetőleg még a vendégek érkezése előtt készítsük el. De jól működhet az is, ha bevonjuk a társaságot az ételkészítésbe. Valaki összeállíthatja a pizzákat, más előkészítheti a zöldségeket, a gyerekek pedig életkoruknak megfelelő, biztonságos feladatokat kaphatnak. A forró sütő és a grill kezelését természetesen mindig hozzáértő felnőtt végezze.

Végül érdemes egy egyszerű B tervvel is készülni. Ha hirtelen elered az eső vagy túl hideg lesz, legyen lehetőség a vendégeket fedett helyre terelni, és az ételeket biztonságosan befejezni vagy melegen tartani.

Az őszi kerti parti sikere tehát nem a bonyolult dekoráción vagy a különleges menün múlik. Sokkal fontosabb, hogy a vendégek kényelmesen érezzék magukat, az ételek jó ütemben készüljenek, és a házigazdának is maradjon ideje a társaságra. Ha a hűvösebb időre, az előkészületekre és a sütés megszervezésére egyaránt figyelünk, az őszi összejövetelek könnyen a szezon legjobb programjai közé kerülhetnek.


Ez a cikk szponzorált tartalom, megrendelő a grilltarsasag.hu oldalt működtető cég.